大降價！小龍蝦每斤跌破10元

2022-05-14 20:39:40

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供稿：網友

燒烤、啤酒、小龍蝦，被稱為“夜宵三劍客”，隨著天氣越來越熱，又到了對著小龍蝦大快朵頤的時刻。

如果你近期買小龍蝦，可能會發現小龍蝦價格降了。

小龍蝦大降價

產地每斤不到10元

“4-6錢(計量單位，1錢=5g)的小龍蝦，4月初的時候，附近店鋪還是賣70元2斤，最近變成75元3斤了。”一位居住在北京豐臺的居民表示。

在北京市豐臺區某超市，鮮活小龍蝦的價格是27.98元一斤；附近另一家超市內，鮮活小龍蝦(單只20g-30g)每斤28.8元，鮮活清水小龍蝦(單只15-25g)每斤25.98元。

“最近兩天貴了些，前幾天更便宜。”豐臺區海鮮大廳一家精品海鮮行的老板10日告訴記者，“鮮活小龍蝦5錢左右的，現在賣18元一斤，9錢左右的賣25元一斤。”

該老板還表示，由于自己是批發價，因此比超市賣得要便宜些。

相比這些線下商超，電商平臺上，部分鮮活小龍蝦的售價更低。

一位電商賣家向記者提供了5月10日湖北監利清水蝦報價單。報價單顯示，精品貨：小青(青蝦)2至3.8錢11元/斤；中青4至5.8錢17元/斤，大青6錢以上25元/斤。

記者還注意到，一些發貨地為湖北荊州的線上商家，其出售的小規格小龍蝦，券后價每斤甚至能降到10元以下。12日，“湖北小龍蝦最低每斤不到10元”還登上微博熱搜。

湖北小龍蝦產量占全國近“半壁江山”，湖北潛江更是被譽為“中國小龍蝦之鄉”，當地小龍蝦垂直電商交易平臺發布的數據顯示，4月以來，兩大小龍蝦品種青蝦、紅蝦的產地批發價格出現明顯回落，進入4月下旬后，兩個品種小龍蝦(4-6錢)產地批發價格均跌入20元以下。5月以來，持續低位波動。

不僅是鮮活小龍蝦，熟制小龍蝦價格也表現得較為親民。在某生鮮電商上，麻辣口味小龍蝦4-6錢620g售價39.9元，買兩件僅需72元。介紹頁面顯示，蝦凈含量為500g。

為何小龍蝦價格出現明顯回落？

上述電商商家告訴記者，主要是現在正逢小龍蝦集中上市的季節，“今年由于天氣原因等，小龍蝦產量下降，往年這個時候小龍蝦價格更為便宜。”

中國水產流通與加工協會發布的《2021年中國小龍蝦產業行情分析》也顯示，全國小龍蝦交易，各種規格交易價格最低的時候在5、6月份，這與稻蝦養殖模式下集中上市有關。

另據中國水產流通與加工協會副秘書長張遠華介紹，小龍蝦餐飲消費也呈現明顯的周期性，每年1-2月是淡季，從3月開始，小龍蝦餐飲消費環比呈現爆發式增長，在每年5月份達到銷售頂峰，隨后開始下滑。每年4-8月份，是小龍蝦消費旺季。

從數據上看，近期正是小龍蝦供銷兩旺的時候，不過今年情況發生了一些變化。

江蘇凌家塘市場信息中心近日發文稱，水產品對鮮活度要求比較高，運輸不暢，飯店和外市散集又都有所減弱，所以經常出現量多拋售情況，價格也經常是今天漲、明天跌。當前正處上市旺季的小龍蝦也是這種情況。

上述海鮮行老板亦告訴記者，“由于北京出現疫情，店鋪銷售量有所下滑，現在市場經營不太好，只能搞促銷，利潤非常‘薄’，只有5%。”

小龍蝦廣闊市場空間正開啟

中國水產學會聯合中國水產流通與加工協會發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2021)》(以下簡稱《報告》)顯示，2020年，我國小龍蝦養殖總面積達到2184.63萬畝，養殖總產量達到239.37萬噸。2015年-2020年小龍蝦養殖總面積持續增長。

解決水產品市場穩定供應和水產品壓塘問題，成為當務之急。

對此，《報告》中除了提到各地要科學合理規劃養殖規模以及區域布局，以及創新種養模式，延長小龍蝦上市周期，提高綜合效益外，還指出要深化發展小龍蝦加工業，加大小龍蝦活儲基地建設，使加工企業成為小龍蝦產業發展的“調節器”和“穩定器”。

近年來，小龍蝦消費場景不斷延展。調味小龍蝦產品大量進入快餐、中餐和夜宵店鋪，已成為店鋪中的一道熱門菜。同時，小龍蝦與其他品類產品結合，也衍生出各種創新產品，如蝦仁漢堡、蝦仁披薩、小龍蝦火鍋、蝦尾蓋澆飯等。

近期大火的“預制菜”里亦頻見小龍蝦的身影。盒馬數據顯示，5月1日預制菜銷量環比漲500%，“頂流”小龍蝦超過3倍增長。

產品的廣泛應用，為小龍蝦的長期發展打開了廣闊的市場空間。在如今線下銷售受阻下，小龍蝦也在不斷拓展銷售渠道。

記者注意到，各大電商直播間里，小龍蝦批發商、海鮮店以及小龍蝦預制菜企業紛紛開啟帶貨模式。

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