中文字體（font-family）的標準英文名稱

Mac OS的一些：

華文細黑：STHeiti Light [STXihei] 
華文黑體：STHeiti 
華文楷體：STKaiti 
華文宋體：STSong 
華文仿宋：STFangsong 
儷黑 Pro：LiHei Pro Medium 
儷宋 Pro：LiSong Pro Light 
標楷體：BiauKai 
蘋果儷中黑：Apple LiGothic Medium 
蘋果儷細宋：Apple LiSung Light

Windows的一些：

新細明體：PMingLiU 
細明體：MingLiU 
標楷體：DFKai-SB 
黑體：SimHei 
宋體：SimSun 
新宋體：NSimSun 
仿宋：FangSong 
楷體：KaiTi 
仿宋_GB2312：FangSong_GB2312 
楷體_GB2312：KaiTi_GB2312 
微軟正黑體：Microsoft JhengHei 
微軟雅黑體：Microsoft YaHei

裝Office會生出來的一些：

隸書：LiSu 
幼圓：YouYuan 
華文細黑：STXihei 
華文楷體：STKaiti 
華文宋體：STSong 
華文中宋：STZhongsong 
華文仿宋：STFangsong 
方正舒體：FZShuTi 
方正姚體：FZYaoti 
華文彩云：STCaiyun 
華文琥珀：STHupo 
華文隸書：STLiti 
華文行楷：STXingkai 
華文新魏：STXinwei

Windows 中的中文字體。

在默認情況下，也就是未自行安裝新字體或者 Office 等文字處理軟件的情況下，Windows 默認提供下列字體：
Windows 95/98/98SE 宋體、黑體、楷體_GB2312、仿宋_GB2312
Windows XP/2000/2003/ME/NT 宋體/新宋體、黑體、楷體_GB2312、仿宋_GB2312 (Windows XP SP3 宋體-PUA)
Windows Vista/7/2008 宋體/新宋體、黑體、楷體、仿宋、微軟雅黑、SimSun-ExtB

那么每種字體能顯示那些漢字呢？
Vista 之前的 Windows 中宋體/新宋體、黑體支持 GBK 1.0 字符集，
楷體_GB2312、仿宋_GB2312 支持 GB2312-80 字符集。
（注：Windows 3.X 只能支持 GB2312-80 字符集）

Vista 及之后的 Windows 中宋體/新宋體、黑體、楷體、仿宋、微軟雅黑支持 GB18030-2000 字符集，
SimSun-ExtB 只支持 GB18030-2005 字符集擴展 B 部分。

下面對字符集進行簡單的介紹：
GB2312-80 < GBK 1.0 < GB18030-2000 < GB18030-2005
GB2312-80 中的字符數量最少，GB18030-2005 字符數量最多。
GB2312-80 是最早的版本，字符數比較少；
GBK 1.0 中的漢字大致與 Unicode 1.1 中的漢字數量相同；
GB18030-2000 中的漢字大致與 Unicode 3.0 中的漢字數量相同，主要增加了擴展 A 部分；
GB18030-2005 中的漢字大致與 Unicode 4.1 中的漢字數量相同，主要增加了擴展 B 部分；
由于 Unicode 5.2 的發布，估計 GB18030 會在近期發布新版本，增加擴展 C 部分。
需要說明的是在 GB18030 中擴展 B 部分并不是強制標準。
如果想查看 GB18030 的標準文本，請訪問 http://www.gb168.cn 中的強標閱讀。 
如果想了解 Unicode 的內容，請訪問 http://www.unicode.org。

現在糾正網上普遍的一個錯誤：
GB18030-2000 和 GB18030-2005 都不支持單字節的歐元符號

與簡體中文有關的代嗎頁如下：
936 gb2312 簡體中文(GB2312)----其實是GBK
10008 x-mac-chinesesimp 簡體中文(Mac)
20936 x-cp20936 簡體中文(GB2312-80)
50227 x-cp50227 簡體中文(ISO-2022)
51936 EUC-CN 簡體中文(EUC)
52936 hz-gb-2312 簡體中文(HZ)
54936 GB18030 簡體中文(GB18030)

補充：
使用楷體_GB2312、仿宋_GB2312后，在 Windows 7/Vista/2008 中可能不再顯示為對應的字體。
這是因為 Windows 7/Vista/2008 中有楷體、仿宋，默認情況下沒有楷體_GB2312、仿宋_GB2312，字體名稱相差“_GB2312”。