%Q

用于替代雙引號的字符串. 當你需要在字符串里放入很多引號時候, 可以直接用下面方法而不需要在引號前逐個添加反斜杠 (/")
代碼如下:
>> %Q(Joe said: "Frank said: "#{what_frank_said}"")
=> "Joe said: "Frank said: "Hello!"""
(...)也可用其他非數字字母的符號或成對的符號代替, 諸如[...], !...!, +...+,{...}, <...>等.

以下寫法全部與上面等效:

代碼如下:
>> %Q!Joe said: "Frank said: "#{what_frank_said}""!
>> %Q[Joe said: "Frank said: "#{what_frank_said}""]
>> %Q+Joe said: "Frank said: "#{what_frank_said}""+
除此之外還可省略Q寫作:
代碼如下:
>> %/Joe said: "Frank said: "#{what_frank_said}""/
=> "Joe said: "Frank said: "Hello!"""

%q

與%Q類似, 但是表示的是單引號字符串
代碼如下:
>> %q(Joe said: 'Frank said: '#{what_frank_said} ' ')
=> "Joe said: 'Frank said: '/#{what_frank_said} ' '"

%W

語法近似于%Q, 用于表示其中元素被雙引號括起的數組.
代碼如下:
>> %W(#{foo} Bar Bar/ with/ space)
=> ["Foo", "Bar", "Bar with space"]

%w

用于表示其中元素被單引號括起的數組. 比較奇怪的是/(斜杠空格)會被轉化成(空格), 但是其他的內容不會.
代碼如下:
>> %w(a b c/ d /#e #{1}f)
=> ["a", "b", "c d", "http://#e", "/#{1}f"]


%x

使用`方法執行一段shell腳本并返回標準輸出內容.
代碼如下:
>> %x(echo foo:#{foo})
=> "foo:Foo/n"

%r

語法近似于%Q, 用于正則表達式.
代碼如下:
>> %r(/home/#{foo})
 => "http:////home///Foo/"

%s

用于表示symbol, 但是不會對其中表達式等內容進行轉化
代碼如下:
>> %s(foo)
=> :foo
>> %s(foo bar)
=> :"foo bar"
>> %s(#{foo} bar)
=> :"/#{foo} bar"

%i

Ruby 2.0 之后引入的語法, 用于生成一個symbol數組
2.0.0p247 :014 > %i(a b c)
=> [:a, :b, :c]

附：另一篇

%{String}  用于創建一個使用雙引號括起來的字符串
%Q{String} 用于創建一個使用雙引號括起來的字符串

%Q!Some String of “Characters”! <==> ” Some String of /”Characters/” “
%q{String} 用于創建一個使用單引號括起來的字符串
%q!Some String of “Characters”! <==> ‘Some String of Characters'
%r{String} 用于創建一個正則表達式字面值
%r{/usr/bin/} <==> ///usr//bin///
%w{String} 用于將一個字符串以空白字符切分成一個字符串數組，進行較少替換
%W{String} 用于將一個字符串以空白字符切分成一個字符串數組，進行較多替換
%W(North South East West) <==> ["North", "South", "East", "West"]
%s{String} 用于生成一個符號對象
%x{String} 用于執行String所代表的命令